您现在的位置:

    首页 >> 急救要闻 >> 上海明年将试点细菌性食物中毒预警系统

上海明年将试点细菌性食物中毒预警系统

作者:戴颖敏 发布时间:12 25 2008 12:00AM 来源:新闻晨报

      像预报天气阴晴一样,细菌性食物中毒事件也可以预警预报,而且可精确至未来的3天。昨天,上海市食药监管局、上海市气象局共同承担的《细菌性食物中毒预警(预报)系统研究》课题通过验收,上海将在全国率先建立细菌性食物中毒预警预报系统。今后,在食物中毒高风险的时段,市民可以根据预警预报,重新安排自己的餐饮计划。

      据悉,这项课题的研究基于对本市过去15年来的食物中毒事件和气象数据的梳理、分析。课题小组发现,一年中有3种温度和湿度的组合最容易发生细菌性食物中毒,分别为:气温在24℃-25.9℃,湿度在93%-96%之间;气温在26℃-29.9℃,湿度为61%—64%;气温在28℃-33.9℃,湿度处于65%-68%之间。课题组成员、市食药监管所副所长张磊表示,第一种组合多发于梅雨季节,第二、三种则多处于七月、八月及十月间。

      据统计,本市从1992年至2006年间,10人及以上的集体性食物中毒事件共有608起,中毒19433人,其中细菌性食物中毒共为458起,中毒人数15225人,均占总数的3/4以上。梅雨季和黄金周期间,均为食物中毒的高发时段。

      市食药监管局计划将在明年对这套系统作试运转,试运转的范围为盒饭、桶饭、大众餐饮等高风险行业。届时,食监人员将借助短信平台或者电子邮件向集体供餐的配送单位、学校食堂和连锁餐饮等重点单位负责人发布预警信息。

      这套预警预报系统将分成不发生、不易发生、可能发生三级

      第一级为红色预警(可能发生):食物中毒发生概率在25%以上。市民应小心凉拌菜的操作,尽可能不生食水产品,隔顿饭菜食用前要彻底加热回烧;食品企业则要严格控制食品加工、储存中的温度和时间的关键点,尽量不供应生拌菜等高风险食品。

      第二级则是黄色预报(不易发生):食物中毒概率在15%-25%之间,市民不能当餐用完的食物应当及时冷藏等。根据课题组的预测,本市一年间发布一级预警的天数可能为18天,发布二级预报的天数将在44天左右。




    责任编辑:龙少丽
    免责声明:本文仅代表作者个人观点,与中国急救网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。

     用户留言




    中国急救网微博