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低钠盐也要限量 每天不超过3盐勺

作者: 发布时间:2013/3/28 8:50:01 来源:生命时报

        “要想血压低,首先少吃盐。”如今,多数人知道并认同了这样的观点。为了限盐,不少高血压患者对各种美食垂涎欲滴,可低钠盐的问世,似乎让他们又看到了希望。

      张大爷就是这样。他患有高血压10多年了,由于坚持治疗,生活方式也比较注意,血压一直控制得不错。可半个月前,他突然感觉胸闷、浑身无力,站都站不住,送到急诊抢救发现,张大爷血液中的钾含量超标,如不及时处理,后果可能非常严重。仔细询问后才发现,他的老伴在超市里买了几袋低钠盐,听说这样的盐含钠低,对高血压病人有好处,于是每次做菜时多放两三勺,好让一直嚷嚷吃菜没味儿的张大爷过过嘴瘾。

      他们的心情是可以理解的,可对广大的心血管病患者来说,低钠盐并不是完全没有后顾之忧,可以放开了吃。所谓低钠盐,是以氯化钠、碘酸钾或碘化钾为原料,再添加一定量的食用氯化钾和硫酸镁配比加工而成。与普通食盐相比,低钠盐中的氯化钠含量由95%左右下降到仅为65%—70%,其中增加的钾、镁等元素有助于调节血压水平,且口感变化不大。因此,从一定意义上来说,低钠盐是适合高血压、心脏病患者食用的“健康盐”。

        但是,低钠盐并不等于“低盐”。不少人认为低钠盐中钠含量降低,口味也更淡了,在烹调时往往加入更多的低钠盐;还有一些患者认为低钠盐用多少都无所谓,为了满足口腹之欲大把地放,口味反而比以前更“重”了。这样一来,不但钠的摄入没有减少,反而增加了钾和镁的摄入量,对于肾功能不全的还会因血钾过高带来风险。

      因此,对高血压患者来说,适应清淡口味才是最重要的。即使使用低钠盐,也要适量,最好保持和普通盐用量的一致,普通人每人每天摄入量低于6克(约为控盐勺的3平勺),需要低盐饮食的患者在医生指导下酌情增减,才能做到真正的“低盐”,起到控制血压的效果。此外,低钠盐并不是人人都适合,有些高血压患者肾脏功能不佳,钠和钾的代谢都比较差,如果食用过多的低钠盐,可能导致钠钾摄取过量,带来健康隐患。




    责任编辑:王璇
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